Salud cardiovascular: la avena como aliada del corazón

La salud del corazón depende de muchos factores: genética, actividad física, descanso y, sobre todo, alimentación. Entre los alimentos más recomendados por las organizaciones de salud se encuentran los granos integrales, en especial la avena, base natural de la mayoría de las granolas. Su fibra, grasas saludables y micronutrientes han demostrado efectos positivos sobre el colesterol y el sistema cardiovascular en general.

La evidencia detrás de la avena

Distintos estudios han demostrado que el consumo regular de avena ayuda a reducir el colesterol LDL (“malo”) y mantener niveles saludables de colesterol total.
Un meta-análisis publicado en Food & Function (2024) observó que los productos elaborados con avena integral reducen el colesterol LDL en promedio un 6,6 mg/dL, una cifra pequeña pero significativa en términos de prevención.
Este efecto se debe al β-glucano, un tipo de fibra soluble que, al combinarse con agua en el intestino, forma una sustancia viscosa que atrapa parte del colesterol y evita su absorción.

La European Food Safety Authority (EFSA) avala oficialmente esta relación, señalando que el consumo diario de al menos 3 g de β-glucano contribuye al mantenimiento de niveles normales de colesterol sanguíneo (EFSA Journal, 2010).

La salud del corazón depende de muchos factores: genética, actividad física, descanso y, sobre todo, alimentación. Entre los alimentos más recomendados por las organizaciones de salud se encuentran los granos integrales, en especial la avena, base natural de la mayoría de las granolas. Su fibra, grasas saludables y micronutrientes han demostrado efectos positivos sobre el colesterol y el sistema cardiovascular en general.

La evidencia detrás de la avena

Distintos estudios han demostrado que el consumo regular de avena ayuda a reducir el colesterol LDL (“malo”) y mantener niveles saludables de colesterol total.
Un meta-análisis publicado en Food & Function (2024) observó que los productos elaborados con avena integral reducen el colesterol LDL en promedio un 6,6 mg/dL, una cifra pequeña pero significativa en términos de prevención.
Este efecto se debe al β-glucano, un tipo de fibra soluble que, al combinarse con agua en el intestino, forma una sustancia viscosa que atrapa parte del colesterol y evita su absorción.

La European Food Safety Authority (EFSA) avala oficialmente esta relación, señalando que el consumo diario de al menos 3 g de β-glucano contribuye al mantenimiento de niveles normales de colesterol sanguíneo (EFSA Journal, 2010).

Más allá del colesterol: un alimento funcional

La avena también contiene compuestos antioxidantes, como las avenantramidas, que pueden reducir la inflamación y mejorar la función endotelial (la capa interna de los vasos sanguíneos).
Además, las semillas y frutos secos presentes en la granola aportan grasas insaturadas, que ayudan a mejorar el perfil lipídico y a reducir el riesgo de enfermedad coronaria.
Un estudio publicado en The American Journal of Clinical Nutrition (2020) mostró que incluir frutos secos en la dieta, en lugar de carbohidratos refinados, reduce los marcadores de inflamación cardiovascular.

Cómo integrarla de manera práctica

• Desayuno completo: combina granola con leche o yogurt y frutas. Aporta fibra, carbohidratos complejos y antioxidantes.
• Snack saludable: una porción de granola con semillas o frutos secos puede sustituir opciones procesadas con alto contenido en sodio o grasas saturadas.
• Complemento en una dieta equilibrada: su consumo regular se potencia cuando se acompaña de frutas, verduras y proteínas magras, dentro de un estilo de vida activo.

La recomendación general es mantener una porción moderada (alrededor de ½ taza) y optar por granolas con avena integral como primer ingrediente, sin exceso de azúcares ni aceites refinados.

La granola puede formar parte de una alimentación que protege el corazón, siempre que esté bien formulada y se consuma dentro de una dieta variada.
En Vitamarket desarrollamos mezclas que conservan lo esencial de la avena y las semillas, ofreciendo un equilibrio real entre sabor, nutrición y bienestar. Porque cuidar del corazón también puede empezar por algo tan cotidiano como el desayuno.